IL VALORE UMANO NEL ENOTURISMO. LE POTENZIALITÀ DELLA LOMBARDIA

Nel turismo del vino il fattore umano ha un’importanza che potremmo definire “al quadrato”. Oltre ad essere fondamento dell’accoglienza come in tutti gli altri settori del turismo, per stabilire un rapporto empatico con ospiti, visitatori e clienti, per il produttore di vino che apre la propria cantina al pubblico esiste anche il fattore – del tutto umano – della narrazione. La storia, le scelte aziendali in termini di coltivazione, di vinificazione, di stagionatura sono tutte dipendenti in misura decisiva dal fattore umano. La grande maggioranza delle cantine delle aziende vitivinicole italiane non è progettata e costruita da archistar – che pure hanno fatto cose mirabili in questi anni – ma dalla storia e dalla passione di famiglie di agricoltori e vignaioli. Questo fattore è al centro del fascino e della narrazione del mondo enoturistico del nostro paese.

Carlo Giovanni Pietrasanta